2008年 05月 18日
焦げちゃった・・・
今日、成型(丁寧に・・・)して最終発酵させて焼きました
が・・・
なにやら焦げ臭いような・・・
勢いよく発酵したパンが、焦げてました・・・
悲しい・・・
前回のパンと、ちょっと配合を変えて
今回はノンオイル、酵母が若干多いレシピで作ったのです
うちのオーブンレンジは小さいので、トップが熱源に近くて焦げてしまったようです
断面はこんな感じ
中はふんわりで、味はいいようなのですが・・・
パン作りは、奥が深いと実感した日曜日
でも、まだまだがんばるよぉ~
by chacha-tida
| 2008-05-18 16:14
| パン作り日記